Lassi de Mango și Cardamom cu Iaurt Grecesc și Apă de Trandafiri

Un lassi indian răcoritor, adaptat cu ingrediente ușor de găsit în România, perfect pentru zilele toride de august. Combinația de mango copt, iaurt cremos și note florale de apă de trandafiri creează o băutură exotică și reconfortantă. Gata în doar 5 minute, este o alternativă elegantă la sucurile comerciale.

🥕 Ingrediente

• 2 bucăți mango copt (sau 300g pulpă de mango congelată)
• 250g iaurt grecesc (10% grăsime)
• 150ml lapte rece (sau lapte vegetal de cocos)
• 1 lingură miere de salcâm
• 1/4 linguriță cardamom măcinat
• 1 lingură apă de trandafiri (din plafar sau supermarket)
• un praf scorțișoară măcinată
• câteva cuburi gheață
• 1 linguriță fistic nesărat, tocat mărunt (pentru decor)
• câteva petale trandafir uscat sau mentă proaspătă (pentru decor, opțional)

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pasul 1 – Pregătește mango-ul
   Dacă folosești mango proaspăt, curăță-l de coajă, taie pulpa în jurul sâmburelui și cubulează-o grosier. Dacă folosești mango congelat, scoate-l din congelator cu 10 minute înainte pentru a se dezgheța ușor la suprafață — acest lucru ajută blenderul să funcționeze mai eficient și conferă băuturii o textură mai cremoasă.
2. Pasul 2 – Blendează ingredientele principale
   Pune în blender pulpa de mango, iaurtul grecesc, laptele rece, mierea de salcâm și cardamonul măcinat. Blendează la viteză mare timp de 45-60 de secunde, până obții o compoziție complet omogenă, fără bucăți. Oprește blenderul și gustă — ajustează dulceața adăugând puțină miere dacă mango-ul nu este suficient de copt.
3. Pasul 3 – Adaugă notele aromatice
   Adaugă apa de trandafiri și un praf de scorțișoară, apoi blendează încă 10 secunde. Apa de trandafiri este ingredientul secret care transformă un simplu smoothie de mango într-o băutură cu personalitate — nu exagera cu cantitatea, altfel gustul devine prea floral. Dacă nu găsești apă de trandafiri, o poți omite sau înlocui cu 1/2 linguriță de extract de vanilie.
4. Pasul 4 – Servește și decorează
   Pune câteva cuburi de gheață în pahare înalte (tip smoothie sau pahare de 400ml). Toarnă lassi-ul peste gheață. Presară deasupra fistic tocat mărunt și, dacă dorești, câteva petale de trandafir uscat sau o frunzuliță de mentă proaspătă pentru un aspect estival și apetisant. Servește imediat, cât este rece.