Supă cremă de mazăre cu mentă și crutoane de pâine integrală

O supă delicată și nutritivă, perfectă pentru zilele răcoroase de primăvară. Mazărea proaspătă se îmbină armonios cu menta fragedă, oferind un gust revigorant și o textură catifelată.

🥕 Ingrediente

• 500g mazăre proaspătă sau congelată
• 1 bucată ceapă albă medie
• 2 căței usturoi
• 800ml bulion de legume
• 100ml smântână pentru gătit 12%
• 10 frunze mentă proaspătă
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 4 felii pâine integrală
• 1 linguriță sare de mare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 lingură unt

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Prepararea legumelor
   Curățați și tăiați ceapa în cubulețe mici. Zdrobițiți usturoiul. Spălați frunzele de mentă și le tăiați mărunt.
2. Călirea aromelor
   Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare. Adăugați ceapa și o călește 3-4 minute până devine translucidă. Adăugați usturoiul și gătește încă 1 minut.
3. Adăugarea mazării
   Incorporați mazărea și amestecați bine. Turnați bulionul de legume și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă 15 minute.
4. Mixarea supei
   Adăugați menta și mixați supa cu blenderul vertical până obțineți o textură catifelată. Strecurați prin sită pentru o textură mai fină.
5. Finisarea
   Întoarceți supa în oală, adăugați smântâna și condimentați cu sare și piper. Încălziți ușor fără să dați în clocot.
6. Prepararea crutonilor
   Tăiați pâinea în cubulețe. Topește untul într-o tigaie și prăjiți crutonii până devin aurii și crocanti.
7. Servirea
   Serviți supa caldă în boluri, decorată cu crutoane și câteva frunze de mentă proaspătă.