Clătite integrale cu brânză de vaci și mărar proaspăt

Clătite pufoase din făină integrală, umplute cu o cremă delicioasă de brânză de vaci proaspătă și mărar aromat. Un mic dejun tradițional românesc, îmbogățit cu proteine și fibre, perfect pentru o dimineață de primăvară.

🥕 Ingrediente

• 150g făină integrală
• 2 ouă mari
• 300ml lapte
• 1 lingură ulei de floarea-soarelui
• 1 vârf de cuțit sare
• 300g brânză de vaci proaspătă
• 3 linguri mărar proaspăt tocat
• 1 ou fiert tare
• 2 linguri smântână
• după gust piper negru măcinat

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Prepararea aluatului
   Într-un bol, amestecă făina integrală cu sarea. Adaugă ouăle și laptele treptat, amestecând continuu cu telul până obții un aluat neted, fără cocoloașe. Lasă aluatul să se odihnească 10 minute.
2. Prepararea umpluturii
   Într-un castron, amestecă brânza de vaci cu smântâna până devine cremoasă. Adaugă mărarul tocat, oul fiert tare dat prin răzătoarea mică și condimentează cu piper după gust.
3. Coacerea clătitelor
   Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Toarnă o poloniță de aluat și răspândește-l uniform. Coace 1-2 minute pe fiecare parte până devine aurie.
4. Umplerea și servirea
   Pune 2-3 linguri de umplutură pe jumătatea fiecărei clătite, apoi împăturește-o în două sau rulează-o. Servește imediat, garnisit cu mărar proaspăt.