Chiftele de pui cu spanac și ricotta în sos de roșii cu oregano

Chiftele pufoase din carne de pui, îmbogățite cu spanac proaspăt și ricotta cremată, servite într-un sos aromat de roșii cu oregano. Un prânz echilibrat, bogat în proteine și perfect pentru zilele de primăvară.

🥕 Ingrediente

• 500g carne de pui tocată
• 200g spanac proaspăt
• 150g ricotta
• 1 ou
• 2 linguri pesmet
• 2 căței usturoi mărunțit
• 400ml roșii în conservă pasate
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 lingură ulei de măsline
• sare și piper după gust
• 50g parmezan ras (opțional)

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătim spanacul
   Spălăm spanacul și îl călim rapid într-o tigaie uscată până se ofilește. Lăsăm să se răcească și îl stoarcem bine de apă, apoi îl tăiem mărunțel.
2. Preparăm compoziția pentru chiftele
   Într-un castron mare, amestecăm carnea tocată cu spanacul hăcuit, ricotta, oul, pesmetul, usturoiul și condimentele. Frământăm bine până obținem o compoziție omogenă.
3. Modelăm chiftelele
   Cu mâinile umezite, modelăm chiftele de mărimea unei nuci. Le așezăm pe o farfurie și le lăsăm să se odihnească 10 minute la frigider.
4. Pregătim sosul
   Încălzim uleiul într-o tigaie mare și adăugăm roșiile pasate, oregano, sare și piper. Lăsăm să fiarbă ușor 5 minute.
5. Gătim chiftelele
   Adăugăm chiftelele în sosul de roșii, acoperim tigaia și lăsăm să fiarbă ușor 15-18 minute, întoarcându-le o dată la jumătatea timpului.
6. Servim chiftelele calde, presărate opțional cu parmezan ras proaspăt. Se pot acompania cu orez integral sau paste integrale.