Un pilaf aromат și sățios, perfect pentru o cină ușoară de iarnă. Quinoa bogată în proteine se îmbină armonios cu ciupercile proaspete și verdețurile, oferind o masă completă și nutritivă. Ideal pentru vegetarieni și cei care doresc să diversifice meniul de iarnă.
⏱️ Prep: 15 minute🍳 Gătit: 30 minute👥 4 porții📊 Ușor
🥕 Ingrediente
200g quinoa
300g ciuperci champignon
1 bucată ceapă mare
2 căți usturoi
400ml bulion de legume
100g spanac proaspăt
50g pătrunjel verde
30ml ulei de măsline
1 linguriță cimbru uscat
1/2 linguriță boia de ardei dulce
sare și piper după gust
50g brânză feta (opțional)
🧑🍳
AI
🍳 Ai întrebări despre rețetă? Întreabă asistentul!
Substituții de ingrediente, ajustări pentru diete speciale, sfaturi de preparare, porții diferite — întreabă orice!
🥛 Substituții lactate🌾 Fără gluten⏰ Prep în avans👫 Porție mai mică
🧑🍳
Bună! 👋 Sunt asistentul tău de bucătărie. Întreabă-mă orice despre această rețetă!
👩🍳 Mod de preparare
Prepararea ingredientelor Clătește quinoa în apă rece până când apa devine clară. Taie ceapa cubulețe, usturoiul mărunt, ciupercile felii și tocă verdețurile.
Călirea ciupercilor Încălzește jumătate din ulei într-o tigaie mare și călește ciupercile 5-6 minute până se evaporă lichidul. Condimentează cu sare și piper, apoi scoate-le într-un bol.
Prepararea aromelor În aceeași tigaie, încălzește restul de ulei și călește ceapa 3-4 minute. Adaugă usturoiul, cimbrul și boia, amestecând 30 de secunde.
Gătirea quinoa-ei Adaugă quinoa și amestecă 2 minute să se prăjească ușor. Toarnă bulionul fierbinte, adaugă ciupercile înapoi și fierbe la foc mic 15-18 minute cu capacul pus.
La sfârșitul gătirii, încorporează spanacul și pătrunjel tocate. Lasă 2-3 minute ca spanacul să se ofilească. Verifică condimentarea și servește cald, opțional cu brânză feta presărată deasupra.
💡 Sfaturi
Quinoa poate fi înlocuită cu bulgur sau orez brun pentru o textură diferită
Pentru plus de aromă, adaugă o foaie de dafin în timpul fierberii
Se păstrează 2-3 zile la frigider și poate fi reîncălzit cu puțină apă
