De ce vitamina C nu te scapă de răceală, explică un medic
Toamna asta, de câte ori ai dizolvat un plic de vitamina C în apă chiar la primul strănut, sperând că vei opri răceala din start? Dacă te regăsești în acest obicei, ai pentru cine citi rândurile de mai jos. Dr. Mihail Pautov a explicat recent, pe baza unor studii solide, de ce lucrurile nu stau chiar așa simplu și care alimente din bucătăria tradițională merită, de fapt, mai multă atenție.
Vestea care poate să surprindă: niciun aliment și niciun supliment nu îți poate duce sistemul imunitar peste nivelul lui normal de funcționare. Tot ce poți face este să previi scăderea lui, iar asta se întâmplă atunci când organismul are carențe reale — de vitamina D iarna, de zinc, sau, la persoanele în vârstă, de proteine.
În privința vitaminei C, o analiză Cochrane amplă, care a urmărit 11.306 persoane în 29 de comparații diferite, a arătat că administrarea zilnică, pe termen lung, nu reduce numărul răcelilor în populația generală. A scurtat însă durata răcelii la adulți cu aproximativ 8% — practic jumătate de zi la un episod de o săptămână. Mai mult, dacă iei vitamina C abia după ce apar simptomele, efectele nu mai sunt constante. Așa că planul „iau vitamina C la primul strănut și scap de răceală” nu prea rezistă în fața dovezilor.
Cu vitamina D situația e diferită și, din fericire, mai încurajatoare pentru cine are deja o carență. Studiile arată că beneficiile cele mai clare, în ceea ce privește infecțiile respiratorii, apar la persoanele care porneau cu un nivel foarte scăzut de vitamina D. Dacă bănuiești că ai o astfel de carență, mai ales în lunile friguroase, merită să ceri medicului de familie o analiză — e un pas simplu, dar poate face diferența.
Zincul și proteinele intră și ele în ecuație. Persoanele în vârstă, mai ales cele cu o alimentație săracă în proteine, sunt expuse unui risc mai mare de deficiențe care pot afecta funcționarea normală a organismului. Dacă ai părinți trecuți de 70 de ani, un gest simplu de grijă este să verifici dacă au la fiecare masă o sursă de proteine — carne, ouă, brânză sau fasole.
Partea cu adevărat interesantă vine dintr-un studiu realizat la Stanford, care a urmărit efectele alimentelor fermentate asupra inflamației. Cercetătorii au împărțit 36 de adulți sănătoși în două grupuri: unul a urmat o dietă bogată în fibre, celălalt o dietă bogată în alimente fermentate — iaurt, chefir, varză murată, kimchi și kombucha, în jur de șase porții pe zi.
Rezultatul? În grupul cu alimente fermentate, 19 din cele 93 de proteine asociate inflamației, măsurate în sânge, au scăzut — printre ele și IL-6, un marker cunoscut implicat în procesele inflamatorii. În grupul cu fibre, aceleași proteine nu s-au modificat deloc. E un rezultat promițător, dar trebuie privit cu picioarele pe pământ: studiul a avut doar 36 de participanți și a măsurat markeri de inflamație din sânge, nu numărul de răceli sau infecții respiratorii. Nu putem spune, așadar, că varza murată previne răceala — dar e un indiciu interesant despre cum alimentele fermentate pot influența inflamația din organism.
Ce poți face concret, chiar de azi? În loc să te bazezi orbește pe suplimente luate în grabă, acordă atenție alimentației zilnice și eventualelor carențe. Pune la cină un iaurt simplu sau câteva linguri de varză murată — sunt alegeri simple, gustoase și cu potențial benefic. Dacă ai tensiune mare, ai grijă la murături, pentru că au un conținut ridicat de sare; în acest caz, iaurtul este alegerea mai potrivită.
Și, poate cel mai important sfat: o răceală la un adult sănătos trece, de obicei, în câteva zile, indiferent ce ai mânca. Dar dacă apare febră mare care nu cedează sau dificultăți de respirație, acestea sunt semnale clare că trebuie să suni medicul, nu să mai aștepți efectul unui plic de vitamine.
Sursă: CSID: Ce se întâmplă Doctore? (csid.ro)