Cocktailul cu atâtea calorii cât cartofii prăjiți de la McDonald’s

Serile de vară sau ieșirile cu prietenele la un cocktail par mereu o alegere mai „ușoară” decât berea sau vinul. Paharul colorat, decorat cu mentă sau felii de lime, ne dă impresia că suntem cumpătate. Adevărul e că multe cocktailuri populare ascund în spatele acelui aspect fresh o cantitate uriașă de zahăr, calorii și alcool, uneori comparabilă cu un desert întreg sau cu o porție mare de cartofi prăjiți.

Vestea bună este că nu toate cocktailurile sunt la fel de „vinovate”. Unele conțin ingrediente cu adevărat benefice, altele sunt pur și simplu zahăr lichid cu alcool. Ca să știi exact ce alegi data viitoare când ieși la un pahar, am trecut în revistă cele mai populare variante, de la cele mai puțin dăunătoare, la cele pe care ar fi bine să le comanzi rar, ca răsfăț ocazional.

Bloody Mary — campionul (relativ) sănătos

Cu aproximativ 150 de calorii și doar 5 grame de zahăr per pahar, Bloody Mary iese în față datorită sucului de roșii, prezent într-o cantitate suficient de mare cât să conteze nutrițional. Roșiile aduc vitamina C, potasiu și licopen, un antioxidant cu beneficii dovedite pentru sănătate. Rețeta clasică — vodcă, suc de roșii, lămâie, sos Worcestershire și condimente — nu are nevoie de siropuri sau lichioruri dulci, ceea ce ține zahărul la un nivel mult mai mic decât la majoritatea celorlalte băuturi din această listă.

Există totuși un „dar”: sarea. Un singur pahar poate conține jumătate din limita zilnică recomandată de 6 grame. Dacă ai tensiune mai mare sau reții pur și simplu lichide ușor, cere mai puțină sare și sos Worcestershire, și mai mult suc proaspăt de roșii și lămâie.

Aperol Spritz — răcoritor, dar nu chiar „fără zahăr”

Cu aspectul lui aerat și gustul citric, Aperol Spritz are reputația unui cocktail light — și, în bună măsură, chiar este. Cu aproximativ 170 de calorii per pahar, se apropie de energia unui latte mediu. Nu conține smântână și, de regulă, nici cantități mari de suc sau sirop. Însă Aperol rămâne un lichior dulce, așa că un pic de zahăr tot există, chiar dacă mult mai puțin decât în cocktailurile cremoase de tip Piña Colada.

Mojito — proaspăt, dar nu miraculos

Menta, lime-ul și apa minerală dau impresia unei băuturi aproape „detox”. Realitatea e ceva mai nuanțată: cu 175 de calorii și 12,5 grame de zahăr, Mojito are un profil moderat, nici cel mai bun, nici cel mai rău din clasament. Cea mai mare parte a caloriilor provine din alcool, nu din ingredientele „verzi”. Menta și lime-ul aduc niște antioxidanți, dar în cantități prea mici ca să transforme paharul într-o sursă reală de nutrienți.

Margarita — capcana siropurilor ascunse

Combinația de tequila și lime sună sănătos, dar variantele comerciale de Margarita includ adesea mixuri dulci-acrișoare și siropuri care pot împinge zahărul până la 15 grame per pahar, alături de aproximativ 200 de calorii. Un mit pe care merită să-l lași deoparte: tequila nu este „mai sănătoasă” decât alte băuturi spirtoase. La cantități egale de alcool, tipul de spirt contează mult mai puțin decât volumul consumat.

Espresso Martini — nu cofeina e problema

Cu 220 de calorii, 14 grame de zahăr și 60-80 mg de cofeină per pahar, Espresso Martini se plasează undeva la mijloc. Cofeina din cocktail e comparabilă cu cea dintr-o cafea instant obișnuită, deci nu aici stă adevărata problemă. Vinovații sunt lichiorul de cafea și siropurile adăugate, care aduc majoritatea caloriilor și a zahărului.

Pornstar Martini — dulce peste măsură

Deși e asociat cu fructul pasiunii, acest cocktail e de fapt unul dintre cele mai dulci din listă: 250 de calorii și 18 grame de zahăr per pahar. Rețeta combină vodcă cu vanilie, lichior sau sirop de fructul pasiunii și un shot separat de prosecco — practic, mai multe surse de zahăr și alcool în același pahar. Fructul pasiunii proaspăt are nutrienți valoroși, dar cantitatea folosită într-un cocktail e mult prea mică pentru a compensa siropurile. Dacă ții la acest cocktail, cere mai mult fruct proaspăt și mai puțin sirop.

Piña Colada — floare la ureche, bombă calorică

Cu 350 de calorii și 30 de grame de zahăr — practic tot aportul zilnic recomandat de zaharuri libere într-un singur pahar — Piña Colada este una dintre cele mai calorice alegeri posibile. Crema de cocos și sucul de ananas fac diferența față de fructul proaspăt, care ar aduce și fibre benefice pentru digestie, pierdute complet în procesul de preparare a sucului.

Long Island Iced Tea — marele campion… la calorii

Numele înșală: nu are nicio legătură cu ceaiul. E, de fapt, un amestec exploziv de vodcă, rom, gin și tequila, cu triple sec și cola sau alt mixer dulce. Rezultatul: aproximativ 400 de calorii, 28 de grame de zahăr și un aport de alcool comparabil cu două pahare și jumătate de vin, tot într-un singur pahar. Este, fără îndoială, cel mai puțin recomandat cocktail dintre toate cele analizate.

Cum alegi mai inteligent data viitoare

Nu trebuie să renunți complet la cocktailuri ca să ai grijă de tine — dar câteva obiceiuri simple fac diferența. Alege variante cu suc proaspăt de fructe sau legume în locul siropurilor procesate, cere mai puțin zahăr sau lichior atunci când comanzi, și ține cont că mărimea porției contează la fel de mult ca rețeta. Un Bloody Mary sau un Aperol Spritz, savurate cu moderație, sunt alegeri mult mai blânde pentru silueta și energia ta decât o Piña Colada sau un Long Island Iced Tea. Iar dacă vrei un răsfăț dulce din când în când, savurează-l conștient, ca desert lichid, nu ca băutură „ușoară” de zi cu zi.

Sursă: CSID: Ce se întâmplă Doctore? (csid.ro)