⏱ 2 min de citit
Dacă ai și tu câteva fire de mentă proaspătă în grădină sau pe balcon și vrei să te bucuri de aroma ei tot anul, atunci trebuie să știi un secret important: menta își păstrează proprietățile și parfumul acela fresh doar dacă o usuci corect.
Nu e complicat deloc, dar nici nu e suficient să o lași pur și simplu la soare sau să o arunci în cuptor la întâmplare. Specialiștii în plante aromatice spun că procesul de uscare face toată diferența între o mentă care își păstrează toată puterea și una care devine doar frunze uscate fără gust.
Primul pas e să culegi menta la momentul potrivit — dimineața, după ce s-a evaporat roua, dar înainte să bată soarele tare. Alege ramurile tinere, cu frunze sănătoase, și spală-le ușor sub jet de apă rece. Scutură-le bine și lasă-le să se usuce natural pe un prosop de bucătărie.
Acum vine partea importantă: nu o usca niciodată la soare direct! Razele UV distrug uleiurile esențiale care dau aroma. În schimb, leagă ramurile în mănunchiuri mici (maxim 5-6 fire) și atârnă-le cu capul în jos într-un loc umbrit, aerisit și uscat. O cămară, un balcon acoperit sau chiar bucătăria funcționează perfect.
Dacă vrei să mergi pe varianta mai rapidă, poți folosi cuptorul setat la temperatura minimă (maxim 40-50 de grade) sau deshidratorul. Întinde frunzele pe o tavă căptușită cu hârtie de copt și lasă ușa cuptorului întredeschisă ca să circule aerul. Verifică din când în când — menta e gata când frunzele se sfărâmă ușor între degete.
După uscare, păstrează-o în borcane de sticlă închise ermetic, la întuneric. Așa își va păstra aroma și proprietățile calmante, digestive și răcoritoare luni întregi. Perfect pentru ceaiuri de seară sau pentru a-ți face propriile infuzii relaxante!
