4 alimente pe care să le eviți în iunie ca să nu te îmbolnăvești

Iunie ne aduce primele zile cu adevărat călduroase, mesele în aer liber, grătarele de weekend și deserturile răcoritoare. E minunat să ne bucurăm de vară, dar trebuie să fim și puțin mai atente la ce punem pe masă. Odată cu creșterea temperaturilor, crește și riscul de toxiinfecții alimentare, pentru că bacteriile se înmulțesc mult mai repede când e cald.

Medicii nutriționiști ne avertizează că anumite alimente devin mai periculoase vara și ar fi bine să le evităm sau să le consumăm cu mare precauție. Iată ce ar trebui să scoatem din meniu în iunie pentru a ne proteja sănătatea.

1. Carnea insuficient gătită la grătar

Știu, grătarele sunt una dintre marile plăceri ale verii, dar carnea insuficient gătită poate fi o bombă cu ceas. Când temperatura crește, bacteriile precum Salmonella sau E. coli se înmulțesc rapid în carnea crudă sau semipreparată. Asigură-te că friptura e bine gătită în interior, nu doar la suprafață. Folosește un termometru de bucătărie dacă ai – carnea de pui trebuie să ajungă la minimum 75 de grade Celsius în interior.

2. Salatele cu maioneză lăsate la soare

Salata de boeuf, cea cu icre sau orice preparat cu maioneză devine extrem de riscant dacă stă la temperatură ambientă mai mult de două ore. Maioneза conține ouă, iar combinația dintre grăsimi, ouă și căldură creează mediul perfect pentru dezvoltarea bacteriilor. Dacă organizezi un picnic sau o masă în grădină, păstrează salatele în lăzi frigorifice și scoate-le doar când le serviți.

3. Produsele lactate nepasteurizate

Brânzeturile proaspete de la țară, laptele nepasteurizat sau iaurtul artizanal pot părea mai sănătoase, dar vara sunt extrem de periculoase. Fără procesul de pasteurizare, aceste produse pot conține bacterii precum Listeria, care se înmulțește chiar și la temperaturi de frigider. Dacă vrei să cumperi de la producători locali, întreabă întotdeauna dacă produsele sunt pasteurizate.

4. Fructele de mare și peștele crud

Sushi, crevete, midii sau stridii crude sunt delicios, dar vara riscul de contaminare crește semnificativ. Peștele și fructele de mare se alterează foarte rapid la căldură, iar bacteriile se dezvoltă în câteva ore. Dacă ții neapărat să te răsfeți cu astfel de preparate, comandă doar de la restaurante de încredere care respectă lanțul frigorific și consumă imediat. Nu lăsa niciodată peștele crud la temperatura camerei.

Sfaturi practice pentru o vară fără probleme digestive

Pe lângă evitarea acestor alimente riscante, iată câteva reguli de aur pentru siguranța alimentară în iunie: spală-ți mâinile frecvent, mai ales înainte de a pregăti mâncarea; păstrează alimentele perisabile la frigider până în ultimul moment; folosește plăci separate pentru carnea crudă și alimentele gata preparate; aruncă orice preparat care a stat mai mult de două ore la soare.

Vara e făcută pentru plăcere și relaxare, nu pentru zile petrecute în casă din cauza unei intoxicații alimentare. Cu puțină atenție la ce și cum mâncăm, ne putem bucura de toate deliciile sezonului fără griji. Corpul tău îți va mulțumi!