Frittata italiană cu spanac, roșii cherry și brânză feta

O frittata pufoasă și colorată, inspirată din bucătăria italiană, perfectă pentru o cină ușoară de primăvară. Spanacul proaspăt, roșiile cherry și feta creează un echilibru delicios de arome, iar prepararea la cuptor o face extrem de simplă. Gata în mai puțin de 30 de minute, este o opțiune nutritivă și elegantă pentru orice seară.

🥕 Ingrediente

• 6 buc ouă mari
• 150g spanac proaspăt (sau baby spanac)
• 150g roșii cherry
• 100g brânză feta
• 1 buc ceapă verde (3-4 fire)
• 2 căței usturoi
• 50ml lapte semidegresat
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță oregano uscat
• după gust sare și piper negru proaspăt măcinat
• câteva fire busuioc proaspăt (opțional, pentru servire)

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pasul 1 – Pregătirea ingredientelor
   Preîncălzește cuptorul la 180°C (funcție ventilat). Spală spanacul și scurge-l bine. Taie roșiile cherry în jumătate. Toacă mărunt ceapa verde (atât partea albă, cât și cea verde) și zdrobește usturoiul. Sfărâmă brânza feta cu mâinile sau cu o furculiță.
2. Pasul 2 – Prepararea compoziției de ouă
   Într-un bol mare, bate cele 6 ouă împreună cu laptele, un praf de sare, piper după gust și oregano uscat. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă și ușor spumoasă. Dă deoparte.
3. Pasul 3 – Călirea legumelor
   Într-o tigaie rezistentă la cuptor (cu diametrul de aproximativ 24 cm), încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa verde și usturoiul și călește-le 1-2 minute până devin moi și aromate. Adaugă spanacul și amestecă 1-2 minute până se ofilește ușor. Distribuie uniform în tigaie.
4. Pasul 4 – Asamblarea frittata
   Toarnă compoziția de ouă peste legumele din tigaie, distribuind-o uniform. Aranjează jumătățile de roșii cherry cu fața tăiată în sus pe toată suprafața. Presară brânza feta sfărâmată deasupra. Lasă pe foc mic 2-3 minute, până marginile încep să se închege ușor.
5. Pasul 5 – Coacerea la cuptor
   Transferă tigaia în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace frittata 12-15 minute, până când centrul este complet închegat și suprafața devine ușor aurie. Verifică cu o scobitoare — dacă iese curată, frittata este gata.
6. Pasul 6 – Servirea
   Scoate tigaia din cuptor și lasă frittata să se răcorească 3-4 minute înainte de a o tăia. Porționează în 4 felii generoase, ornează cu frunze de busuioc proaspăt și servește imediat, alături de o salată verde simplă sau câteva felii de pâine integrală prăjită.