O alternativă elegantă și nutritivă pentru micul dejun de primăvară. Acest terrine vegetal combină quinoa bogată în proteine cu brânza cremoas de capră și rucola picantă, oferind un începu de zi sățios și delicios.
⏱️ Prep: 20 minute🍳 Gătit: 25 minute👥 4 porții📊 Mediu
🥕 Ingrediente
150g quinoa tricoloră
300ml bulion de legume
120g brânză de capră cremoasă
80g rucola proaspătă
2 bucăți ouă
100g roșii cherry
50ml ulei de măsline extravirgin
1 lingură semințe de floarea-soarelui
1 linguriță oregano uscat
sare și piper negru după gust
🧑🍳
AI
🍳 Ai întrebări despre rețetă? Întreabă asistentul!
Substituții de ingrediente, ajustări pentru diete speciale, sfaturi de preparare, porții diferite — întreabă orice!
🥛 Substituții lactate🌾 Fără gluten⏰ Prep în avans👫 Porție mai mică
🧑🍳
Bună! 👋 Sunt asistentul tău de bucătărie. Întreabă-mă orice despre această rețetă!
👩🍳 Mod de preparare
Prepararea quinoei Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o în bulionul de legume timp de 15 minute până devine moale. Lasă să se răcească 5 minute.
Prepararea amestecului Într-un bol mare, amestecă quinoa fiartă cu brânza de capră sfărâmată, rucola tocată mărunt și oregano. Condimentează cu sare și piper.
Adăugarea ouălor Bate ușor ouăle și incorporează-le în amestecul de quinoa. Adaugă roșiile cherry tăiate în sferturi și semințele de floarea-soarelui.
Asamblarea Unge o formă de terrine (20×8 cm) cu ulei de măsline și transferă amestecul. Netezește suprafața și presează ușor.
Coacerea Coace la cuptor preîncălzit la 180°C timp de 25 minute până devine auriu pe suprafață. Lasă să se răcească 10 minute înainte de tăiere.
Servirea Taie în felii groase de 2 cm și servește cald sau la temperatura camerei, decorat cu rucola proaspătă și o picătură de ulei de măsline.
💡 Sfaturi
Poți înlocui brânza de capră cu ricotta pentru un gust mai delicat
Terrine-ul se păstrează la frigider 3 zile și poate fi servit rece ca aperitiv
Pentru o textură mai cremoasă, adaugă o lingură de smântână în amestec
