Ileana Sterp a deschis un restaurant în Hunedoara

Dacă ai urmărit-o pe Ileana Sterp în mediul online, știi deja că nu este genul care să se oprească din visat. Recent, a făcut un pas mare și curajos: și-a deschis propriul restaurant în Hunedoara, alături de un prieten, deși nu avea experiență anterioară în domeniul HoReCa. Localul, numit sugestiv „Hrana”, și-a deschis ușile pe 16 septembrie, iar povestea din spatele acestui proiect merită spusă.

Înainte de marea deschidere, Ileana și-a împărtășit emoțiile cu cei care o urmăresc, mărturisind că totul a pornit de la un vis transformat, prin muncă multă și nopți lungi, într-o realitate tangibilă. „A fost un vis. Apoi au fost zile de muncă, seri lungi, emoții și mult suflet pus în fiecare lucru. Acum, e aici”, a scris ea, invitând oamenii să fie parte din această nouă etapă: „Bine ați venit. Ne cunoaștem, stăm la aceeași masă și lăsăm locul acesta să prindă viață prin voi”.

Și pentru că știm că cel mai probabil te întrebi ce găsești pe meniu și cât te costă o masă acolo, hai să trecem prin fiecare categorie, ca atunci când plănuiești o ieșire la restaurant să știi exact la ce să te aștepți.

Meniul este structurat clar, pe șase categorii: gustări, supe, salate, paste de casă, feluri principale cu carne sau pește, și deserturi. Un sfat practic dacă mergi pentru prima dată: începe cu o supă tradițională — fie cea de pui cu găluște, fie cea de castraveți gătiți, ambele la 30 de lei — pentru a-ți face o idee despre stilul bucătăriei.

La capitolul gustări, prețurile pornesc de la 30 de lei și ajung până la 50 de lei, în funcție de preparat. Dacă preferi ceva mai ușor, salatele sunt o variantă bună: cea de cartofi costă 30 de lei, iar salata verde, doar 20 de lei — perfectă ca garnitură sau completare la felul principal.

Un detaliu care ne-a atras atenția este oferta de paste de casă, gândită cu influențe ardelenești autentice. Tăițeii de casă cu legume coapte și jumări costă 30 de lei, iar pentru cei care iubesc brânza, lasca tradițională este disponibilă la 35 de lei. Dacă vrei să încerci specificul local al zonei, acestea sunt alegerile recomandate.

Pentru felul principal, lista este generoasă: carne de oaie, porc, pui sau vită, dar și pește, păstrăv ori vânătă pane, cu prețuri între 45 și 120 de lei. E o plajă suficient de largă încât să găsești ceva potrivit atât pentru o masă rapidă, cât și pentru o cină mai specială.

Iar dacă ești, ca noi, genul care lasă mereu loc de desert, „Hrana” oferă patru variante, toate la 30 de lei: lapte de pasăre, orez cu lapte, mămăligă cu dulceață și smântână, sau chec cu cremă de lapte și fructe de sezon. Alegerile mizează clar pe nostalgie și gust autentic, nu pe trenduri trecătoare.

Ce ne place la acest proiect este direcția clară pe care Ileana Sterp a ales-o: preparate cu specific ardelenesc, gătite din ingrediente provenite de la producători locali. Este o dovadă că, uneori, cele mai frumoase afaceri pornesc dintr-o pasiune autentică și din dorința de a aduce oamenii împreună la aceeași masă — exact cum spunea ea în mesajul de deschidere.

Dacă ești prin Hunedoara sau plănuiești o vizită în zonă, o oprire la „Hrana” poate fi o ocazie bună să guști bucătărie tradițională românească, într-un cadru cu suflet, pornit chiar din pasiunea unei singure persoane pentru gătit și pentru oameni.

Sursă: CSID: Ce se întâmplă Doctore? (csid.ro)