Lassi de Mango și Curcumă cu Cardamom și Lapte de Cocos

Un lassi inspirat din bucătăria indiană, adaptat cu ingrediente accesibile în România — răcoritor, cremos și plin de beneficii antiinflamatorii. Combinația de mango copt, curcumă și cardamom creează o băutură exotică, perfectă pentru zilele toride de iulie. Laptele de cocos adaugă o notă tropicală și o textură catifelată irezistibilă.

🥕 Ingrediente

• 2 bucăți mango copt (sau 300g pulpă de mango congelată)
• 150 ml lapte de cocos (din conservă, integral)
• 200 ml iaurt natural (3,5% grăsime)
• 100 ml apă rece sau cuburi de gheață
• 1 linguriță curcumă măcinată
• 1/2 linguriță cardamom măcinat
• 1 linguriță miere de salcâm (opțional, după gust)
• un praf piper negru proaspăt măcinat (activează curcuma)
• câteva fire mentă proaspătă pentru decor
• 1 linguriță semințe de chia (opțional, pentru topping)

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pasul 1 — Pregătește mangoul
   Dacă folosești mango proaspăt, curăță-l de coajă, taie pulpa de pe sâmbure și taie-o în cuburi mari. Dacă folosești mango congelat, scoate-l din congelator cu 10 minute înainte pentru a se dezgheța parțial — va da băuturii o textură mai groasă și mai răcoroasă.
2. Pasul 2 — Adaugă toate ingredientele în blender
   Pune în blender cuburile de mango, iaurtul natural, laptele de cocos, curcuma măcinată, cardamomul și praful de piper negru. Adaugă apa rece sau cuburile de gheață. Dacă preferi o băutură mai dulce, adaugă mierea de salcâm în această etapă.
3. Pasul 3 — Mixează până obții o textură fină
   Blendează totul la viteză mare timp de 45–60 de secunde, până când amestecul devine complet omogen, cremos și de o culoare galben-aurie frumoasă. Dacă textura este prea groasă, mai adaugă câteva linguri de apă rece și mixează încă 10 secunde.
4. Pasul 4 — Gustă și ajustează
   Gustă lassi-ul și ajustează după preferință: mai multă miere pentru dulceață, mai mult cardamom pentru aromă sau câteva picături de suc de lămâie pentru o notă ușor acidulată care echilibrează gustul. Mixează din nou câteva secunde dacă adaugi ingrediente suplimentare.
5. Pasul 5 — Servește și decorează
   Toarnă lassi-ul în pahare înalte, reci (poți să le răcești în prealabil în frigider). Decorează cu câteva frunze de mentă proaspătă, un praf ușor de curcumă și, dacă dorești, presară semințe de chia deasupra pentru textură și fibre suplimentare. Servește imediat, cu un pai sau lingurită.