Ce să mănânci seara când e caniculă: 3 alimente salvatoare

Când termometrul nu mai coboară nici noaptea, corpul tău luptă din greu să se răcorească. Transpiri, pierzi minerale, te simți epuizată — și ultimul lucru de care ai nevoie este o cină grea care să îți dea și mai multă bătaie de cap. Vestea bună? Există câteva alegeri simple și delicioase care te ajută să treci cu bine peste serile toride de vară.

Nutriționistul Mihaela Bilic recomandă trei categorii de alimente pentru masa de seară în perioadele caniculare. Toate au ceva în comun: sunt ușoare, hidratante și nu obligă organismul să consume energie suplimentară pentru digestie — energie care s-ar transforma, inevitabil, în și mai multă căldură.

1. Iaurtul și lactatele fermentate — aliații tăi din frigider

Un bol mare de iaurt simplu, rece, scos direct din frigider, poate fi exact ce are nevoie corpul tău seara. Iaurtul, sana, chefirul sau laptele bătut sunt ușor de digerat, hidratează și aduc proteine de calitate, fără să solicite excesiv stomacul. Nu generează căldură în timpul digestiei, spre deosebire de o friptură sau un preparat prăjit.

Poți transforma un bol de iaurt simplu într-o cină completă: adaugă câteva felii de castravete, puțin mărar proaspăt și o mână de semințe. Iese ceva răcoritor, sățios și gata în două minute. Probioticele din lactatele fermentate sunt un bonus — susțin flora intestinală și ajută digestia să meargă lin chiar și în zilele în care căldura îți dă totul peste cap.

2. Salata de roșii și castraveți cu brânză slabă — clasicul de vară care nu dezamăgește niciodată

Roșiile și castraveții conțin peste 90% apă. Asta înseamnă că, mâncând o salată generoasă, te hidratezi și te hrănești în același timp — fără calorii în plus și fără efort din partea sistemului digestiv. Pe lângă apă, aceste legume aduc vitamine, antioxidanți și minerale care compensează o parte din ce pierzi prin transpirație.

Trucul care transformă salata într-o cină echilibrată este adăugarea unei cantități mici de telemea slabă sau urdă. Brânza aduce proteinele necesare și creează senzația de sațietate, fără să încarce. Gustul ușor sărat se potrivește perfect cu prospețimea legumelor. Finisează totul cu câteva frunze de busuioc proaspăt și un firicel de ulei de măsline extravirgin — și ai o cină de vară de nota zece.

3. Supele reci — soluția pe care probabil n-ai încercat-o încă

Dacă nu ai gustat niciodată un gazpacho sau o supă rece de castraveți cu iaurt și mentă, vara aceasta e momentul perfect. Aceste preparate sunt servite reci, sunt bogate în apă, vitamine și minerale și se digeră extrem de ușor. Oferă o senzație imediată de prospețime și refac rezervele de lichide pierdute pe parcursul zilei.

Gazpacho-ul clasic — roșii, castraveți, ardei, usturoi și ulei de măsline, toate mixate și servite reci — se pregătește în câteva minute și se poate păstra la frigider câteva zile. La fel și crema rece de castraveți cu iaurt: mixezi castraveți cu iaurt, mentă, un pic de usturoi și sare, și gata. Simplu, rapid și surprinzător de bun.

Ce să eviți seara când e cald afară

Preparatele prăjite, mezelurile, sosurile grele și porțiile mari sunt cele mai proaste alegeri pentru o seară caniculară. Digestia lor produce multă căldură în organism — exact ce nu îți trebuie când vrei să te răcorești și să dormi bine. Alcoolul și alimentele foarte condimentate accentuează senzația de căldură și favorizează deshidratarea.

Un sfat practic: încearcă să iei cina cu două-trei ore înainte de culcare. Astfel, digestia pornește înainte să te întinzi în pat, iar somnul va fi mai odihnitor. Și nu uita de apă — bea regulat pe tot parcursul zilei, chiar dacă nu simți sete. Senzația de sete apare adesea când deshidratarea a început deja.

Vara nu trebuie să fie o perioadă de sacrificii culinare. Cu alegeri simple și inteligente, poți mânca bine, te poți simți ușoară și poți dormi liniștită — chiar și în cele mai toride nopți de iulie.

Sursă: CSID: Ce se întâmplă Doctore? (csid.ro)