⏱ 2 min de citit
Dacă ți-au mai rămas ouă fierte după sărbători și nu știi ce să faci cu ele, am soluția perfectă pentru tine: o ciorbă de lobodă cu ouă fierte, ușoară, acrișoară și plină de gust. E exact ceea ce ai nevoie să pui pe masă într-o zi de primăvară, când vrei ceva reconfortant, dar nu prea greu.
Loboda proaspătă își face apariția în piețe tocmai acum, în aprilie, și e momentul ideal să o folosești la maxim. Are un gust ușor acrișor și e bogată în fier, vitamina C și fibre – exact ce îți trebuie după o iarnă lungă. Combinată cu ouăle fierte, devine o masă completă, sățioasă și sănătoasă.
Cum te apuci de treabă? E foarte simplu. Speli bine loboda, o tai mărunt și o pui la fiert într-o oală cu apă. Adaugi un morcov ras, o ceapă tocată fin, poate puțin țelină pentru aromă și lași totul să fiarbă încet. După vreo 15-20 de minute, adaugi sare, piper, borș sau zeamă de lămâie pentru acrișor, și la final pui ouăle fierte tăiate în jumătate sau în sferturi.
Poți servi ciorba cu smântână și pâine prăjită – e o combinație imbatabilă. Dacă vrei să faci preparatul și mai consistent, adaugă și niște cartofi tăiați cubulețe sau puțin orez. Și dacă nu găsești lobodă proaspătă, merge și cu spanac sau leuștean – tot pe ideea de verdeață de primăvară.
Ce e minunat la rețeta asta e că se face repede, nu necesită ingrediente scumpe sau complicate, și poate fi adaptată după preferințele tale. Plus că valorifici ouăle rămase, fără să le arunci. E o rețetă pe care bunica o făcea des, iar acum e momentul să o aduci înapoi în bucătăria ta.
Așadar, data viitoare când te întrebi ce să gătești rapid și sănătos, gândește-te la ciorba de lobodă cu ouă fierte. E simplă, gustoasă și te reconectează cu gusturile autentice ale primăverii.
