Supă de pui cu găluște de cartofi și mărar

O supă consistentă și hrănitoare, perfectă pentru zilele friguroase de iarnă. Gălușțele pufoase de cartofi și aromele de mărar proaspăt fac din această rețetă tradițională românească o adevărată mângâiere pentru suflet. Se prepară rapid și oferă toată căldura de care familia ta are nevoie.

🥕 Ingrediente

• 300g piept de pui
• 500g cartofi
• 1 ou mare
• 3 linguri făină albă
• 2 morcovi mari
• 1 păstârnac
• 1 ceapă medie
• 2 fire țelină
• 1 legătură mărar proaspăt
• 1 lingură ulei de floarea-soarelui
• 1,5 litri apă
• 2 foi de dafin
• după gust sare și piper

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor și a cărnii
   Curățați și tăiați cubulețe morcovii, păstârnacul și ceapa. Tăiați pieptul de pui în bucăți medii. Spălați și tocați mărarul fin.
2. Prepararea supei de bază
   Încălziți uleiul într-o oală mare și căltiți ceapa până devine transparentă. Adăugați carnea de pui și rumeniți-o pe toate părțile, apoi adăugați morcovii, păstârnacul, țelina și foile de dafin.
3. Fierberea supei
   Turnați apa peste ingrediente, aduceți la fiert și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
4. Pregătirea gălușțelor
   Fierbeți cartofii în apă sărată până se înmoaie complet. Strecurați-i și pasați-i bine cu furculița. Lăsați să se răcească puțin, apoi amestecați cu oul și făina până obțineți un aluat omogen.
5. Adăugarea gălușțelor
   Formați găluște mici cu ajutorul unei linguri și adăugați-le în supa care fierbe ușor. Lăsați să fiarbă încă 10 minute, apoi adăugați mărarul tocat și opriți focul.
6. Finalizarea
   Lăsați supa să se odihnească 5 minute înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.