Supă cremă de rădăcinoase cu crutoane integrale

O supă bogată și hrănitoare, perfectă pentru serile reci de iarnă. Rădăcinile de sezon se îmbină armonios într-o textură cremoasă, oferind căldură și nutrienți esențiali. Servită cu crutoane integrale crocante pentru o masă completă și satisfăcătoare.

🥕 Ingrediente

• 300g morcovi
• 200g pastârnac
• 150g țelină rădăcină
• 1 bucată ceapă medie
• 2 căți usturoi
• 1 litru bulion de legume
• 100ml lapte de ovăz
• 2 linguri ulei de măsline
• 4 felii pâine integrală
• 1 lingurită cimbru uscat
• la gust sare și piper negru
• pentru servire pătrunjel verde

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor
   Curățați și tăiați în cuburi morcovii, pastârnacul și țelina. Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Precălziți cuptorul la 180°C.
2. Prăjirea legumelor
   Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul, sotați 3-4 minute până se înmoaie.
3. Adăugarea rădăcinoaselor
   Incorporați morcovii, pastârnacul și țelina în oală. Amestecați și lăsați să se caramelizeze ușor timp de 5-6 minute.
4. Fierberea supei
   Turnați bulionul de legume peste legume, adăugați cimbrul, sarea și piperul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă 20 de minute.
5. Prepararea crutonelor
   În același timp, tăiați pâinea în cubulețe și coacă-le în cuptor 8-10 minute până se rumenesc frumos.
6. Finalizarea supei
   Pasați supa cu blenderul vertical până obțineți o textură cremoasă. Adăugați laptele de ovăz, ajustați condimentele și încălziți 2-3 minute.
7. Servirea
   Turnați supa în boluri, decorați cu pătrunjel proaspăt și serviți alături de crutonele calde.