Papanași cu brânză de vaci și gem de caise de casă

Desertul tradițional românesc într-o variantă sănătoasă, cu brânză de vaci naturală și gem de caise fără zahăr adăugat. Perfect pentru zilele reci de iarnă când îți dorești ceva dulce și reconfortant.

🥕 Ingrediente

• 300g brânză de vaci dulce
• 2 bucăți ouă
• 3 linguri făină integrală
• 1 lingură miel de albine
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 plic zahăr vanilinat natural
• 300ml smântână 12% grăsime
• 200g gem de caise fără zahăr
• 2 linguri ulei de cocos pentru prăjit
• 1 linguriță scorțișoară măcinată

👩‍🍳 Mod de preparare

1. Prepararea aluatului
   Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu ouăle bătute, mierea, zahărul vanilinat și scorțișoara. Adaugă bicarbonatul și făina integrală treptat, până obții un aluat consistent care se poate modela.
2. Modelarea papanașilor
   Cu mâinile umezite, formează din aluat gogoși mai mari (pentru baza papanașilor) și altele mai mici (pentru vârful papanașilor). Lasă-i să se odihnească 10 minute.
3. Prăjirea papanașilor
   Încălzește uleiul de cocos într-o tigaie antiaderentă. Prăjește papanașii la foc mediu, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie frumoasă.
4. Pregătirea smântânii
   Bate ușor smântâna cu o lingură de miere până devine mai consistentă și aromată. Nu bate prea mult ca să nu se întărească.
5. Servirea
   Așază papanașii mari în farfurii, pune câte un papanaș mic deasupra fiecăruia. Adaugă o lingură generoasă de smântână și gem de caise. Pudră cu puțină scorțișoară înainte de servire.